面点师分享梅花酥做法：简单易学含小技巧

我们的糕点厨师今天与您分享的是“梅花酥脆”。这样的小零食要么像零食一样好，要么像待客一样。此外，使这种李子花酥脆的方法也很简单，关键是要学习一些技巧。

【食材清单】：

主要成分：面粉

成分：猪油，鸡蛋

调味料：糖，蜂蜜

【步骤一】：

取一个小锅，放置200克面粉，20克细糖和80克水。用筷子搅拌均匀，融化糖，倒80克猪油，用手揉成面团。该面团是您以后将使用的油性皮肤，并且使用猪油，因为它比植物油的缩短更好。之后，盖上锅，让面团放松20分钟，以便于操作。

【步骤二】：

准备180克面粉和90克猪油，用筷子将其搅拌成面团，然后将其揉成糕点。因为糕点非常松散，所以您必须用手将其捆扎起来。之后，盖住锅，放松20分钟以放在一旁。

【步骤三】：

20分钟后，去除油性皮肤，然后首先将面团滚入生长锅中，然后将其切成相等的面团锅。然后将面团放入手掌中，然后平滑擦拭。准备好整个球后，用保鲜膜盖上盖子，然后再次放松10分钟。请记住，不得省略此步骤，否则面团将没有肌腱。

之后，将石油糕点分成约20克剂量，并将其保持在油性皮肤量的含量中。然后将油放在手掌中，然后将其打成一块球。然后用保鲜膜盖住它，放松10分钟。

【步骤四】：

10分钟后，拿一块油腻的面团，包裹油泡糕点。如果面团缓慢拉伸，则必须保持闭合区域，并且不应暴露油和糊状。

将它们全部包裹后，将面团卷成带有滚动销的牛奶形状，然后将其卷起来。滚动完成后，我们重复上述过程并将面团滚动两次，以便可以更好地缩短面团。

【步骤五】：

站在糕点卷中，用手向下按下，将其压成一个圆形的厚面板。

然后用滚动销将其滚成一个小圆蛋糕，用刀将其切成几次，然后用两个手指捏住它，使其看起来像李子开花。然后使用这种方法切割所有油煮熟的卷，然后将它们夹在花朵上，然后用筷子在每种李子开花上放一朵花，然后加入一滴蛋黄以放在一边。

【步骤六】：

将所有准备好的糕点卷放入烤箱中，并在180度烘烤20分钟。 20分钟后，取出面包卷并用一层薄层的蜂蜜刷，然后将其放入烤箱中，烘烤10分钟。之后，李子花薯片已经准备好了。我们拿出李子花薯片，用手捏住它们。它们的内部和外部都很脆，看起来很美味。

这是第一个美味佳肴，谢谢大家的观看。感谢您的首次食物的支持。我们每天都有一些家常菜肴供您参考。喜欢做饭的朋友不要忘记跟随！谢谢您的观看，下次见！